Chiazaad

Chia-microgroenten zijn echte krachtpatsers in miniatuurvorm. Dankzij hun rijke voedingsprofiel ondersteunen ze de algehele gezondheid en passen ze moeiteloos in elk dieet:

• Omega-3 vetzuren — ondersteunen de gezondheid van hart en hersenen.
• Calcium — versterkt botten en tanden, vooral belangrijk bij plantaardige voeding.
• IJzer — bevordert de aanmaak van gezonde bloedcellen en de zuurstofvoorziening.
• Magnesium — helpt bij stressregulatie en het handhaven van een gezonde bloeddruk.
• Antioxidanten — beschermen de cellen tegen veroudering en ontsteking.

Chia is van nature glutenvrij en hypoallergeen — een slimme keuze voor mensen met een gevoelige spijsvertering.

Het kweken van chia-microgroenten heeft een bijzonder kenmerk: zodra de zaden nat worden, vormen ze een gelachtige laag. Daarom kweekt men ze zonder ze met aarde of substraat te bedekken:

• Substraat: Bij voorkeur op textielmatten, kokosvezelmatten of zelfs keukenpapier.
• Temperatuur: Ideaal is 20–22 °C. Vermijd tocht.
• Water geven: Lichtjes vernevelen om de gelstructuur niet te verstoren. Niet te nat maken!
• Licht: 10–12 uur per dag. Een zonnige vensterbank of groeilamp is geschikt.

De eerste scheuten verschijnen al na 2–3 dagen, en de oogst is klaar tussen dag 6 en 9. Oogst ze voordat de stelen vezelig worden — op het moment dat ze nog heerlijk mals en sappig zijn.