Fenegriekzaden

Fenegriek microgroenten zijn rijk aan actieve plantenstoffen, B-vitamines, ijzer, magnesium en natuurlijke saponinen:

• Vitamines B1, B2, B6 — ondersteunen het zenuwstelsel en de energiehuishouding.
• IJzer en magnesium — verbeteren de bloedkwaliteit en helpen bij het reguleren van de bloeddruk.
• Saponinen en antioxidanten — werken ontstekingsremmend en reinigend voor het lichaam.
• Plantaardige eiwitten en vezels — ondersteunen de spijsvertering en zorgen voor langdurige energie.

In de Ayurvedische traditie staat fenegriek bekend om zijn versterkende werking en het natuurlijke vermogen om de bloedsuikerspiegel in balans te brengen.

Fenegriek is één van de makkelijkste microgroenten om te telen. Voorweken is niet nodig, de zaden kiemen snel en produceren dikke, sappige scheuten binnen een paar dagen.

• Substraat: kokosvezel, linnen matten, wattenschijfjes of textiel.
• Germinatietemperatuur: 20–22 °C.
• Kiemtijd: 2–3 dagen.
• Groeitijd na kieming: 4–7 dagen.
• Hoogte bij oogst: 8–12 cm.
• Zaaihoeveelheid: 5 g per kweekbakje van 11×18 cm.
• Druk nodig tijdens kieming: Ja — plaats 0,5–1 kg gewicht op de bakjes tot de scheuten verschijnen.
• Opbrengst: Gemiddeld 1:5 (bijv. 5 g droge zaden levert tot 25 g verse microgroenten).

Oogst door dicht bij de basis te knippen. Spoel ze af en gebruik direct. In de koelkast blijven ze tot 3 dagen goed in een afgesloten bakje.