Микрозелень — яркое украшение блюд и ценный источник витаминов и минералов. В последнее время микрозелень стала популярной благодаря своим питательным свойствам и простоте выращивания. Это делает ее доступной для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни.
Полезные вещества в микрозелени
Микрозелень — это молодые ростки семян, когда они только достигли стадии первых листочков. В этом состоянии они особенно богаты жизненно важными питательными веществами:
- витамины: A, C, E, K и группа B;
- минералы: железо, калий, кальций, магний, цинк;
- антиоксиданты: глюкозинолаты, полифенолы;
- аминокислоты: включая все незаменимые, которые организм не может синтезировать самостоятельно;
- хлорофилл: способствует детоксикации и кроветворению.
Оздоровление организма с помощью микрозелени
Давно не секрет, что ежедневное употребление молодых ростков растений способно улучшить состояние организма и омолодить его. Не забывайте добавлять микрозелень в свои блюда и получайте:
- укрепление иммунитета за счет большого содержания витаминов;
- поддержку сердечно-сосудистой системы за счет большого количества антиоксидантов и минералов;
- улучшение пищеварения и обмена веществ за счет клетчатки;
- поддержку зрения за счет витамина А;
- улучшение состояния кожи, волос и ногтей за счет витаминов и минералов, которые в большом количестве присутствуют в микрозелени.
Регулярное употребление микрозелени, богатой антиоксидантами и фитонутриентами, предотвращает возникновение и развитие многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца и сосудов, сахарный диабет и онкологические процессы.
Каким должно быть качество семян
При выборе семян важно ориентироваться на основные принципы, которые влияют на успешность Конечный результат:
- Внешний вид. На семенах не должно быть никаких признаков повреждений или плесени.
- Срок годности. Лучшие семена с хорошей всхожестью — свежие. Поэтому следуйте правилу: чем свежее, тем лучше.
- Репутация производителя. Солидные бренды часто предлагают более качественный продукт и имеют международные сертификаты.
- Отзывы покупателей. Положительные отзывы могут быть хорошим показателем.
По всем интересующим вопросам вы можете проконсультироваться со специалистами интернет-магазина Green Chief.
Особенности выращивания микрозелени
Прежде чем приступить к выращиванию микрозелени, важно иметь общее представление об особенностях выбранных вами семян. В интернет-магазине Green Chief есть вся необходимая информация о каждом сорте, что позволит вам избежать ошибок при проращивании и разочарований в процессе. Основные правила:
- Субстрат. Выберите субстрат, оптимально подходящий для ваших семян. Например, шерстяной, кокосовый или льняной мат подойдет практически для всех видов семян. Горчица, люцерна, горох и пшеница прорастают на влажном слое бумаги или на обычном торфе. Можно использовать перлит, вермикулит или гидрогель.
- Предварительное замачивание. Большинству семян предварительное замачивание не требуется, поэтому достаточно увлажнить субстрат и постоянно поддерживать его во влажном состоянии. Если вы выбрали семена кориандра, люцерны или пшеницы, желательно замочить их в чистой воде на 10-12 часов, которую необходимо менять несколько раз, а в случае с горохом достаточно 6-12 часов.
- Время прорастания. Если вы хотите быстрого прорастания, выбирайте семена с минимальным сроком ожидания. Через 2-3 дня при температуре 20-22 °C уже можно увидеть ростки капусты, горчицы, брокколи, кресс-салата, редиса и рукколы. Базилик, горох, пшеница и люцерна прорастают за 3-4 дня, а кинза — за 5-7 дней. Поэтому можно одновременно засевать несколько емкостей с разным сроком прорастания, чтобы всегда иметь необходимую микрозелень для стола.
- Время роста после появления всходов. Самая быстрая микрозелень получается из семян редиса всех видов и люцерны, молодые ростки которой можно будет есть уже через 3-5 дней. На выращивание брокколи, горчицы, кинзы, кресс-салата уходит 4-6 дней, а на выращивание пшеницы — 5-6 дней. А чтобы срезать микрозелень горошка или базилика, придется ждать около недели или больше.
Самый актуальный вопрос — когда срезать микрозелень? Максимальное количество полезных веществ содержится в ростках с 2-4 настоящими листьями. Нет смысла продолжать выращивать микрозелень, ведь она уже выполнила свою функцию. Поэтому срезайте зелень и сразу добавляйте ее в блюда. Она отлично сочетается с закусками, салатами, мясом, рыбой, овощами, морепродуктами и является прекрасным декоративным элементом, способным придать очарование любому блюду на столе. Ее можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике несколько дней.
Где купить семена для проращивания по разумной цене?
Интернет-магазин Green Chief предлагает высококачественные семена микрозелени. Все семена проходят строгий отбор и соответствуют международным требованиям качества, не содержат вредных веществ и ГМО.
Для удобства есть 2 вида фасовки: 100 грамм и 1 кг. Для оптовых покупателей есть семена в больших упаковках (от 5 кг до 50 кг). Green Chief — ваш надежный помощник на пути к качественному и здоровому питанию!
