Comment faire pousser des micro-pousses : guide complet pour les débutants

La culture des micro-pousses est un processus simple et agréable qui ne nécessite ni compétences particulières ni équipement coûteux. En seulement 7 à 14 jours, vous pouvez profiter de jeunes pousses fraîches et nutritives directement depuis votre rebord de fenêtre. Ce guide vous aidera à comprendre les bases et à éviter les erreurs courantes.

Que faut-il savoir avant la germination ?

Les micro-pousses sont de jeunes pousses de légumes, d’herbes et de céréales, récoltées 5 à 14 jours après la germination. Pour une culture réussie, il vous faut :

• Des graines de qualité (non traitées chimiquement).
• Un substrat ou un tapis de germination.
• Un contenant avec couvercle ou une mini-serre.
• Un vaporisateur et un accès à la lumière.

Il est essentiel de maintenir la propreté, de contrôler l’humidité et d’éviter l’excès d’eau.

Micro-pousses – guide étape par étape

Peu importe la variété choisie, la méthode de base reste la même :

1. Préparez le matériel : plateau, substrat (ou tapis), graines, couvercle, vaporisateur.
2. Remplissez le plateau de substrat – uniformément, sans tasser, sur 2–3 cm d’épaisseur.
3. Répartissez les graines de façon homogène – sans les enterrer, simplement en surface.
4. Vaporisez de l’eau – humidité légère (sans excès !).
5. Couvrez avec un couvercle – créez un “effet de serre” pour la germination.
6. Placez dans un endroit sombre, à l’abri de la lumière directe.
7. Aérez et vaporisez chaque jour dès l’apparition des pousses.
8. Retirez complètement le couvercle quand les pousses atteignent 2–3 cm.
9. Déplacez-les à la lumière – rebord de fenêtre ou lampe de culture.
10. Arrosez modérément – de préférence par le bas ou avec le vaporisateur.
11. Récoltez avec des ciseaux entre le 5ᵉ et le 14ᵉ jour, au niveau du substrat.

Voilà ! Vos micro-pousses sont prêtes – fraîches, croquantes et riches en nutriments.

Comment germent les différentes variétés ?

Chaque variété demande une approche différente. Certaines nécessitent un trempage, d’autres se sèment à sec. Voici les particularités des plus courantes :

• Pois – grosses graines, trempage 6–8 h, pousses sucrées et juteuses.
• Tournesol – trempage 8–10 h, germination en 7–10 jours, besoin d’une couverture dense.
• Blé – trempage une nuit, jeunes pousses rapides, idéal pour les jus.
• Cresson – pas de trempage, germination en 2–3 jours, aime l’humidité.
• Moutarde – petites graines, sans trempage, pousse rapide, goût piquant.
• Chou (brocoli et chou-rave) – sans trempage, pousses tendres, riches en sulforaphane.
• Basilic – sans trempage, exige une température stable et de la lumière, très aromatique.
• Radis – sans trempage, pousse rapide, goût relevé.
• Luzerne (alfalfa) – trempage 6 h, bonne ventilation nécessaire, texture délicate.
• Oignon – germination lente, pas de trempage, demande de la patience.
• Coriandre – trempage 6–8 h, parfum intense, germination en 7–10 jours.
• Roquette – sans trempage, pousse vite, saveur poivrée.
• Graines de lin – sans trempage, à répartir uniformément.
• Oseille – trempage 4–6 h, préfère la fraîcheur, goût acidulé.
• Amarante – graines minuscules, sans trempage, jeunes pousses rouges décoratives.
• Haricot mungo – trempage 8 h, pousse rapidement, croquant et nutritif.

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Conseils supplémentaires pour une germination réussie

Rappelez-vous la règle : “Mieux vaut sous-arroser que trop arroser.” L’excès d’humidité est la principale cause de moisissure. Utilisez un vaporisateur et humidifiez le substrat uniquement lorsqu’il sèche.

Assurez une bonne ventilation. Aérez les plateaux chaque jour pour favoriser la circulation de l’air et prévenir la moisissure.

Soyez patient. Récoltez vos micro-pousses lorsqu’elles atteignent 5–7 cm. Utilisez des ciseaux propres.