Microgreens sind eine farbenfrohe Dekoration von Gerichten und eine wertvolle Quelle von Vitaminen und Mineralien. In letzter Zeit ist Microgreens aufgrund seiner nährstoffreichen Eigenschaften und seines einfachen Kultivierung sehr beliebt geworden. Das macht es für diejenigen erschwinglich, die einen gesunden Lebensstil führen wollen.
Nützliche Substanzen in Microgreens
Microgreens sind junge Saatgutsprossen, die gerade das Stadium der ersten Blätter erreicht haben. In diesem Zustand sind sie besonders reich an lebenswichtigen Nährstoffen:
- Vitamine: A, C, E, K und Vitamine der Gruppe B;
- Mineralien: Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Zink;
- Antioxidantien: Glucosinolate, Polyphenole;
- Aminosäuren: einschließlich aller essentiellen Säuren, die der Organismus nicht selbst synthetisieren kann;
- Chlorophyll: fördert die Entgiftung und die Blutbildung.
Verbesserung des Organismus durch die Verwendung von Microgreens
Es ist kein Geheimnis, dass die tägliche Einnahme von jungen Pflanzensprossen den Zustand des Körpers verbessern und ihn verjüngen kann. Vergessen Sie nicht, Ihren Mahlzeiten Microgreens beizufügen und zu erhalten:
- Stärkung des Immunsystems durch den hohen Vitaminanteil;
- Unterstützung des Herz-Kreislaufsystems durch den hohen Anteil an Antioxidantien und Mineralien;
- Verbesserung der Verdauung und des Metabolismus dank der Zellulose;
- Unterstützung der Sehkraft durch Vitamin A;
- Verbesserung von Haut, Haaren und Nägeln dank der Vitamine und Mineralien, die in großen Quantitäten in Microgreens enthalten sind.
Der regelmäßige Verzehr von Microgreens, das viele Antioxidantien und Phytonährstoffe enthält, beugt dem Ausbruch und der Entwicklung vieler chronischer Krankheiten einschließlich Herz- und Gefäßerkrankungen, Diabetes mellitus, onkologischen Prozesse.
Wie hochwertiges Saatgut aussehen sollte
Bei der Auswahl des Samen ist es wichtig, sich auf die grundlegenden Prinzipien zu konzentrieren, die für ein erfolgreiches Endergebnis entscheidend sind:
- Erscheinungsbild. Die Samen dürfen keine Anzeichen von Beschädigung oder Schimmel aufweisen.
- Verfallsdatum. Die besten Samen mit guter Keimfähigkeit sind frisch. Daher gilt: je frischer, desto besser.
- Der Ruf des Herstellers. Bekannte Marken bieten oft ein besseres Produkt und verfügen über internationale Zertifikate.
- Kundenfeedback. Positives Feedback kann ein guter Indikator sein.
Sie können sich in allen relevanten Fragen an die Spezialisten des Green Chief Online Shops wenden.
Merkmale des Anbaus von Microgreens
Bevor Sie mit dem Anbau von Microgreens beginnen, ist es wichtig, dass Sie die Eigenschaften der von Ihnen ausgewählten Samen kennen. Auf den Seiten des Online Shops von Green Chief finden Sie alle notwendigen Informationen zu jeder Sorte, die es Ihnen ermöglichen, Fehler bei der Keimung und Enttäuschungen im Prozess zu vermeiden Grundlegende Regeln:
- Substrat. Wählen Sie ein Substrat, das für Ihr Saatgut optimal geeignet ist. Eine Woll-, Kokos- oder Leinenmatte eignet sich zum Beispiel für fast alle Arten von Saatgut. Senf, Luzerne, Erbsen und Weizen keimen auf einer feuchten Papierschicht oder auf normalem Torf. Es können Perlit, Vermiculit oder Hydrogel verwendet werden.
- Voreinweichen. Die meisten Samen müssen nicht eingeweicht werden, es reicht aus, das Substrat anzuheizen und es ständig feucht zu halten. Wenn Sie Koriander-, Luzerne- oder Weizensamen verwenden, ist es ratsam, sie 10-12 Stunden lang ein sauberes Wasser einweichen zu lassen, das mehrmals gewechselt werden muss, aber bei Erbsen sind 6-12 Stunden ausreichend.
- Keimungszeit. Wenn Sie eine schnelle Keimung wünschen, wählen Sie Samen mit einer minimalen Wartezeit. Nach 2-3 Tagen bei einer Temperatur von 20-22 °C sind bereits Sprossen von Kohl, Senf, Broccoli, Brunnenkresse, Radieschen und Rucola zu sehen. Basilikum, Erbsen, Weizen und Luzerne benötigen 3-4 Tage zum Keimen, Koriander 5-7 Tage. Daher können Sie mehrere Container mit unterschiedlichen Keimzeiten parallel aussäen, damit Sie immer die richtigen Microgreens für den Tisch haben.
- Wachstumszeit nach dem Auflaufen der Sämlinge. Die schnellsten Microgreens werden aus Radieschensamen aller Arten und Luzerne gewonnen, die innerhalb von 3-5 Tagen genossen werden können. Es dauert 4-6 Tage, um Broccoli, Senf, Koriander und Brunnenkresse anzubauen, und 5-6 Tage, um Weizen anzubauen.Und um Microgreens von Erbsen oder Basilikum zu schneiden, muss man etwa eine Woche oder länger warten.
Die dringlichste Frage ist, wann man Microgreens schneiden sollte? Die größte Menge an Nährstoffen befindet sich in Sprossen mit 2-4 echten Blättern. Es macht keinen Sinn, das Microgreens noch weiter zu vermehren, denn es hat seine Funktion bereits erfüllt. Schneiden Sie also das Grünzeug und fügen Sie es sofort zu Ihren Gerichten hinzu. Er passt perfekt zu Snacks, Salaten, Fleisch, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchten und ist ein tolles Dekorationselement, das jedem Gericht auf dem Tisch Charme verleihen kann. Er kann in einem geschlossenen Container im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahrt werden.
Wo kann man Samen zur Keimung zu einem erschwinglichen Preis kaufen?
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